烙三鲜春饼

烙三鲜春饼

薄皮大馅,皮劲道酥脆,馅鲜香水灵

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食材

  • 面粉 适量
  • 菠菜 适量
  • 胡萝卜 一根
  • 粉条 适量
  • 鸡蛋 两个
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 植物油 适量
  • 虾皮 适量

步骤

烙三鲜春饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>洗净用焯水,过冷水攥干,切碎

1. 菠菜洗净用焯水,过冷水攥干,切碎

烙三鲜春饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>用油煎熟铲碎

2. 鸡蛋用油煎熟铲碎

烙三鲜春饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切碎放入锅中炒至断生

3. 胡萝卜切碎放入锅中炒至断生

烙三鲜春饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>煮熟,切碎

4. 粉条煮熟,切碎

烙三鲜春饼,把菠菜,胡萝卜,鸡蛋,粉条放入盆中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,盐

5. 把菠菜,胡萝卜,鸡蛋,粉条放入盆中,加入虾皮蚝油,盐

烙三鲜春饼,搅拌均匀

6. 搅拌均匀

烙三鲜春饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>一半热水调成棉絮状,一半冷水调成棉絮状

7. 面粉一半热水调成棉絮状,一半冷水调成棉絮状

烙三鲜春饼,揉成光滑的面团

8. 揉成光滑的面团

烙三鲜春饼,揪成均等的剂子,抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>

9. 揪成均等的剂子,抹上植物油

烙三鲜春饼,摞在一起

10. 摞在一起

烙三鲜春饼,擀平

11. 擀平

烙三鲜春饼,放入盘中。上蒸锅蒸十分钟

12. 放入盘中。上蒸锅蒸十分钟

烙三鲜春饼,蒸好的饼皮一张张掀开

13. 蒸好的饼皮一张张掀开

烙三鲜春饼,放入馅,叠起来,用蛋液粘上

14. 放入馅,叠起来,用蛋液粘上

烙三鲜春饼,叠成长方形

15. 叠成长方形

烙三鲜春饼,做好放入平底锅

16. 做好放入平底锅

烙三鲜春饼,两面煎至金黄

17. 两面煎至金黄

烙三鲜春饼,成品图

18. 成品图

菜谱创建于:2020年04月01日 19:04

应季菜肴

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