豇豆烧茄子

豇豆烧茄子

豇豆烧茄子,放点蚝油非常提鲜,茄子放一点盐腌制十分钟,烧出来软软的颜色还是漂亮紫色。

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食材

  • 茄子 一根
  • 豇豆 100克
  • 大红椒 一个
  • 蒜瓣 两瓣
  • 一小勺
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 半小勺
  • 花生油 两勺

步骤

豇豆烧茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净去掉头尾

1. 茄子洗净去掉头尾

豇豆烧茄子,切成片再切成条

2. 切成片再切成条

豇豆烧茄子,放入一小勺盐拌匀腌制十分钟

3. 放入一小勺盐拌匀腌制十分钟

豇豆烧茄子,腌制至出水,滤掉水

4. 腌制至出水,滤掉水

豇豆烧茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60'>豇豆</a>洗净去掉头尾

5. 豇豆洗净去掉头尾

豇豆烧茄子,切成段

6. 切成段

豇豆烧茄子,大红椒去掉头尾和籽

7. 大红椒去掉头尾和籽

豇豆烧茄子,切成条

8. 切成条

豇豆烧茄子,蒜瓣剥去皮

9. 蒜瓣剥去皮

豇豆烧茄子,切成片

10. 切成片

豇豆烧茄子,热锅放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>,放入豇豆

11. 热锅放入花生油,放入豇豆

豇豆烧茄子,煎至表面微黄盛出来

12. 煎至表面微黄盛出来

豇豆烧茄子,放入茄子

13. 放入茄子

豇豆烧茄子,煎至发软

14. 煎至发软

豇豆烧茄子,放入蒜片煎出香味

15. 放入蒜片煎出香味

豇豆烧茄子,放入大红椒

16. 放入大红椒

豇豆烧茄子,放入豇豆

17. 放入豇豆

豇豆烧茄子,翻炒片刻

18. 翻炒片刻

豇豆烧茄子,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

19. 放入一勺生抽

豇豆烧茄子,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

20. 放入一勺蚝油

豇豆烧茄子,放入半小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>翻炒均匀

21. 放入半小勺翻炒均匀

豇豆烧茄子,放入少许水

22. 放入少许水

豇豆烧茄子,盖上锅盖烧三分钟至汤汁收干

23. 盖上锅盖烧三分钟至汤汁收干

豇豆烧茄子,出锅盛盘

24. 出锅盛盘

小贴士

  1. 茄子放入一小勺盐拌匀腌制,烧出来颜色漂亮,软软的好吃还省油
菜谱创建于:2020年05月06日 17:58

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