豇豆烧茄子
加一个咸蛋的豇豆烧茄子🍆，即使是素菜，也非常的可口！
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食材
- 豇豆 200克
- 茄子 1个
- 咸蛋 1个
- 味精 1勺
- 料酒 少许
- 食用油 3勺
步骤
1. 豇豆，待用；
2. 洗净；
3. 摘去豇豆的头尾，摘成小段；
4. 茄子，待用；
5. 洗净；
6. 豇豆再用盐水洗一会，捞起来，沥水放碗里，待用；
7. 茄子切片；
8. 咸蛋待用；
9. 咸蛋去壳，锅里加食用油，加入捣碎的咸蛋，炒香；
10. 加入茄子；
11. 加入豇豆，炒一会；
12. 加些清水，继续炒；
13. 茄子豇豆断生，加料酒；
14. 继续翻炒；
15. 加味精；
16. 翻炒均匀，起锅；
17. 豇豆烧茄子，完成！
菜谱创建于:2020年05月09日 08:39
