豇豆烧茄子
一道非常美味的家常菜，两种食材都有着丰富的营养价值，酱香浓郁，百吃不厌。
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食材
- 豇豆 300克
- 圆茄子 1个
- 猪肉 120克
- 食用油 200克
- 甜面酱 1汤匙
- 生抽 3汤匙
- 淀粉 2汤匙
- 盐 3克
- 胡椒粉 0.5克
- 八角 1个
- 蒜 5瓣
- 葱 1段
步骤
1. 食材准备好
2. 蒜切碎 葱切片红尖椒切圈
3. 茄子切条状
4. 放入盐杀出水分 攥干水分后放入淀粉 拌匀
5. 肉切细条
7. 豇豆择去两端
8. 起油锅 放入豇豆炸熟 捞出
9. 油锅继续加热 放入茄子炸制
10. 茄子表面有微微焦黄色 捞出 剩下的油可以炒其它菜用
11. 另起油锅 放入八角炒香 放入肉小火滑炒。
12. 炒至变色 放入葱片翻炒
13. 放入甜面酱和生抽 将肉炒熟 炒香
14. 放入豇豆 茄条 翻炒入味
15. 放入蒜碎和红尖椒圈 翻拌均匀即可关火
16. 出锅装盘啦 非常美味
小贴士
- 这道菜也可以不放肉 豇豆素烧茄子，味道也很棒。
菜谱创建于:2020年05月10日 23:43
