豇豆烧茄子
豇豆烧茄子是一道非常完美的独创菜品，是一道超级下饭菜，口感独特，做法独特，超级棒！
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食材
- 紫皮长茄子 3个
- 泡豇豆 200克
- 猪肉末 150克
- 大葱 1段
- 鲜姜 1小块
- 花生油 2勺
- 面粉 1勺
- 料酒 半勺
- 生抽 半勺
- 精盐 2克
步骤
1. 准备食材：紫皮长茄子，泡豇豆，猪肉末
2. 把豇豆切成小丁
4. 茄子切成长条
5. 把茄子均匀的裹上一层薄薄的面粉，这样处理过的茄子就不会吸附太多的油脂
6. 炒锅烧热后加入花生油，油烧热后加入茄子，小火煎制
7. 煎至茄子金黄色即可
8. 把煎好的茄子夹出来
9. 利用锅里的余油把葱花和姜丝炒香
10. 加入猪肉末
11. 煸炒2分钟
12. 加入料酒
13. 加入生抽
14. 翻炒均匀
15. 加入豇豆
16. 翻炒均匀
17. 加入精盐
18. 加入半碗开水
19. 加入煎好的茄子，烧5分钟
20. 豇豆烧茄子做好了
21. 豇豆烧茄子是一道非常完美的下饭菜，口感独特，超级棒！
菜谱创建于:2020年05月06日 11:36
