红烧鳊鱼

红烧鳊鱼

这鱼刺儿真多…

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食材

  • 鳊鱼 一条
  • 盐 一茶匙
  • 料酒 一勺
  • 生抽 一勺
  • 老抽 一勺
  • 葱 两根
  • 姜 一块
  • 蒜 两瓣
  • 清水 一碗
  • 菜油 适量
  • 香菜 两颗
  • 白糖 一小勺

步骤

红烧鳊鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 390'>鳊鱼</a>清理干净，两面划几刀，抹上盐腌制10分钟以上

1. 鳊鱼清理干净，两面划几刀，抹上盐腌制10分钟以上

红烧鳊鱼,热锅冷油下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，将鱼身上的水用纸巾吸干，下锅煎至两面微黄

2. 热锅冷油下姜片，将鱼身上的水用纸巾吸干，下锅煎至两面微黄

红烧鳊鱼,放入蒜片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，倒入一碗清水

3. 放入蒜片葱段，调入料酒老抽生抽和白糖，倒入一碗清水

红烧鳊鱼,盖上锅盖大火煮开，中火慢煮至汤汁少量

4. 盖上锅盖大火煮开，中火慢煮至汤汁少量

红烧鳊鱼,出锅撒葱花，摆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>即可

5. 出锅撒葱花，摆香菜即可

菜谱创建于:2015年01月11日 00:06
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