红烧鳊鱼

红烧鳊鱼

周敏

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食材

  • 朝天椒4个
  • 鳊鱼一斤左右一条
  • 姜.蒜.葱.花椒
  • 香菜各少许

步骤

红烧鳊鱼,1.鳊鱼洗干净,两面都斜切刀,如图

1. 1.鳊鱼洗干净,两面都斜切刀,如图

红烧鳊鱼,2.调料姜,蒜,朝天椒,葱,香菜洗干净切成小块,花椒洗干净待用,如图

2. 2.调料姜,蒜,朝天椒,葱,香菜洗干净切成小块,花椒洗干净待用,如图

红烧鳊鱼,3.热锅放油,油热后放鳊鱼下锅煎,一面煎好后翻过煎另一面。如图

3. 3.热锅放油,油热后放鳊鱼下锅煎,一面煎好后翻过煎另一面。如图

红烧鳊鱼,4.另一面煎的差不多时依次放入姜,朝天椒,蒜,花椒,闻见佐料的香味后加一碗水大火收汁。如图

4. 4.另一面煎的差不多时依次放入姜,朝天椒,蒜,花椒,闻见佐料的香味后加一碗水大火收汁。如图

红烧鳊鱼,5.汤汁炖的比较少时,转小火,洒入葱和香菜,出锅装盘。

5. 5.汤汁炖的比较少时,转小火,洒入葱和香菜,出锅装盘。

菜谱创建于:2015年01月25日 22:47

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