香菇焖鸡
鸡块滑嫩，香菇鲜香。
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食材
- 鸡全腿 1个
- 香菇 6朵
- 料酒 1汤匙
- 白酒 半汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 花椒 8粒
- 姜 2片
- 八角 1朵
- 土豆 1个
步骤
2. 香菇切厚片。
3. 土豆打皮，切块儿。
4. 鸡腿剃骨，切小块儿。
5. 清水抓洗两遍。
6. 冷水下锅，放一朵八角，水开撇去浮沫焯水2分钟。
7. 捞出鸡块温水洗净。
8. 热锅倒入适量油。
9. 油微热放入香菇，小火煎。
10. 煎至香菇变软，煎出香味，两面金黄。
11. 放入鸡块。
12. 小火炒匀。
13. 放一汤匙料酒。
14. 半汤匙白酒，文火炒香。
15. 一汤匙生抽。
16. 半汤匙老抽。
17. 文火炒匀，炒上色。
18. 加入过鸡块的开水。
19. 放入土豆块。
21. 大火烧开。
22. 放入一小勺。
23. 盖上盖子小火焖至汤汁浓稠。
24. 鸡块滑嫩，香菇鲜香，超级下饭。
菜谱创建于:2020年07月13日 13:33
