香菇焖鸡

香菇焖鸡

鸡块滑嫩,香菇鲜香。

~小海豚~

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食材

  • 鸡全腿 1个
  • 香菇 6朵
  • 料酒 1汤匙
  • 白酒 半汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 花椒 8粒
  • 2片
  • 八角 1朵
  • 土豆 1个

步骤

香菇焖鸡,鸡全腿清水里泡30分钟去血水,6朵<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净,一个黄皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>。

1. 鸡全腿清水里泡30分钟去血水,6朵香菇洗净,一个黄皮土豆

香菇焖鸡,香菇切厚片。

2. 香菇切厚片。

香菇焖鸡,土豆打皮,切块儿。

3. 土豆打皮,切块儿。

香菇焖鸡,鸡腿剃骨,切小块儿。

4. 鸡腿剃骨,切小块儿。

香菇焖鸡,清水抓洗两遍。

5. 清水抓洗两遍。

香菇焖鸡,冷水下锅,放一朵<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,水开撇去浮沫焯水2分钟。

6. 冷水下锅,放一朵八角,水开撇去浮沫焯水2分钟。

香菇焖鸡,捞出鸡块温水洗净。

7. 捞出鸡块温水洗净。

香菇焖鸡,热锅倒入适量油。

8. 热锅倒入适量油。

香菇焖鸡,油微热放入香菇,小火煎。

9. 油微热放入香菇,小火煎。

香菇焖鸡,煎至香菇变软,煎出香味,两面金黄。

10. 煎至香菇变软,煎出香味,两面金黄。

香菇焖鸡,放入鸡块。

11. 放入鸡块。

香菇焖鸡,小火炒匀。

12. 小火炒匀。

香菇焖鸡,放一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

13. 放一汤匙料酒

香菇焖鸡,半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>,文火炒香。

14. 半汤匙白酒,文火炒香。

香菇焖鸡,一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

15. 一汤匙生抽

香菇焖鸡,半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。

16. 半汤匙老抽

香菇焖鸡,文火炒匀,炒上色。

17. 文火炒匀,炒上色。

香菇焖鸡,加入过鸡块的开水。

18. 加入过鸡块的开水。

香菇焖鸡,放入土豆块。

19. 放入土豆块。

香菇焖鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒。

20. 放入片和花椒粒。

香菇焖鸡,大火烧开。

21. 大火烧开。

香菇焖鸡,放入一小勺。

22. 放入一小勺。

香菇焖鸡,盖上盖子小火焖至汤汁浓稠。

23. 盖上盖子小火焖至汤汁浓稠。

香菇焖鸡,鸡块滑嫩,香菇鲜香,超级下饭。

24. 鸡块滑嫩,香菇鲜香,超级下饭。

菜谱创建于:2020年07月13日 13:33

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