懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒

我用的现成的卤肉包，过程非常简单就是费时，周末在家做好分装后周一到周五工作餐可以带，超方便

94年的喵

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食材

  • 牛腩肉
  • 姜
  • 料酒
  • 卤肉包
  • 冰糖
  • 香叶
  • 八角
  • 花椒
  • 生抽
  • 老抽
  • 蚝油
  • 盐
  • 白胡椒粉

步骤

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,准备一块牛肉，其实最好是牛腩，但是我们这<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 38644'>牛腩肉</a>得整块买，差不多200+，就俩人吃不了

1. 准备一块牛肉，其实最好是牛腩，但是我们这牛腩肉得整块买，差不多200+，就俩人吃不了

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,切成块放在冷水里泡1个小时，中间换1－3次水

2. 切成块放在冷水里泡1个小时，中间换1－3次水

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,冷水下锅，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮开焯水，去掉肉里的杂质，煮开后捞出牛肉清水洗干净，这样后面卤汁了没有血沫

3. 冷水下锅，加姜片料酒煮开焯水，去掉肉里的杂质，煮开后捞出牛肉清水洗干净，这样后面卤汁了没有血沫

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,炒锅融化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

4. 炒锅融化冰糖

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,放入牛肉块，炒上糖色

5. 放入牛肉块，炒上糖色

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,加姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>调味

6. 加姜片，生抽，蚝油，老抽，盐，白胡椒粉调味

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,倒入热水，放现成的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56112'>卤肉包</a>，自己配香料太麻烦了

7. 倒入热水，放现成的卤肉包，自己配香料太麻烦了

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,煮开倒入铸铁锅小火慢炖

8. 煮开倒入铸铁锅小火慢炖

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,中小火慢炖40分钟

9. 中小火慢炖40分钟

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,卤好的肉

10. 卤好的肉

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,捞出来放凉

11. 捞出来放凉

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,放凉后切成片，我们2个人，我把肉分成了4份

12. 放凉后切成片，我们2个人，我把肉分成了4份

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,用保鲜袋装起来，每份肉里面倒1勺卤肉的汤汁

13. 用保鲜袋装起来，每份肉里面倒1勺卤肉的汤汁

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,分好后先在冷藏里放1晚上，这样牛肉更入味

14. 分好后先在冷藏里放1晚上，这样牛肉更入味

懒人版卤牛肉，配面条粉条超棒,如果1周内能吃完放冷藏就行，吃不完放冷冻，煮面条，泡面，米线，米粉等倒一份进去，肉香四溢

15. 如果1周内能吃完放冷藏就行，吃不完放冷冻，煮面条，泡面，米线，米粉等倒一份进去，肉香四溢

小贴士

  1. 用铸铁锅注意要用小火，别把锅熬干了，没有铸铁锅可以考虑高压锅
菜谱创建于:2020年12月25日 09:04
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