家常黄焖鲢鱼块

家常黄焖鲢鱼块

家里小朋友过生日，买了一条鲢鱼，鱼块先炸后焖炖，软烂入味，超级下饭！

邱邱的厨房日记

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食材

鲢鱼一条
金针菇半个
青椒 2个
红椒 1个
葱姜蒜适量
料酒一勺
生抽 2勺
蚝油一勺
黄豆酱一勺
淀粉 2勺
面粉适量
油适量
水适量

步骤

家常黄焖鲢鱼块,准备食材备用

1. 准备食材备用

家常黄焖鲢鱼块,鱼块洗干净加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

2. 鱼块洗干净加入一勺料酒

家常黄焖鲢鱼块,加入少许盐

3. 加入少许盐

家常黄焖鲢鱼块,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

4. 加入一勺生抽

家常黄焖鲢鱼块,加入葱姜

5. 加入葱姜

家常黄焖鲢鱼块,抓拌均匀腌制2小时

6. 抓拌均匀腌制2小时

家常黄焖鲢鱼块,取一个碗，加入2大勺淀粉，2大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>调成酸奶糊状，把腌制好的鱼块放进去裹一层面糊

7. 取一个碗，加入2大勺淀粉，2大勺面粉，适量的水调成酸奶糊状，把腌制好的鱼块放进去裹一层面糊

家常黄焖鲢鱼块,油温6成热下锅炸至表面金黄捞出控油

8. 油温6成热下锅炸至表面金黄捞出控油

家常黄焖鲢鱼块,葱姜蒜辣椒切好备用

9. 葱姜蒜辣椒切好备用

家常黄焖鲢鱼块,青红椒切好备用

10. 青红椒切好备用

家常黄焖鲢鱼块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗干净切去根部，撕小块

11. 金针菇洗干净切去根部，撕小块

家常黄焖鲢鱼块,取一个小碗，加入一勺生抽，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>搅拌均匀备用

12. 取一个小碗，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱搅拌均匀备用

家常黄焖鲢鱼块,起锅烧油，下入葱姜蒜爆香

13. 起锅烧油，下入葱姜蒜爆香

家常黄焖鲢鱼块,下入金针菇翻炒均匀

14. 下入金针菇翻炒均匀

家常黄焖鲢鱼块,下入鱼块翻炒均匀，加入适量的水

15. 下入鱼块翻炒均匀，加入适量的水

家常黄焖鲢鱼块,倒入调好的黄焖酱汁，大火煮开，转小火焖煮15分钟

16. 倒入调好的黄焖酱汁，大火煮开，转小火焖煮15分钟

家常黄焖鲢鱼块,最后下入青红椒翻炒均匀至断生即可

17. 最后下入青红椒翻炒均匀至断生即可

家常黄焖鲢鱼块,成品图！

18. 成品图！

菜谱创建于:2021年01月25日 21:36

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