节后清清肠胃，芹菜炒腐竹安排上！
总所周知，芹菜当中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，从而减少其它食物的摄入，而且膳食纤维能够促进肠道的蠕动，促进消化，是非常健康的绿色蔬菜。 芹菜一般都和肉一起炒，可是过年吃多了大鱼大肉，难免有些油腻，节后清清肠，用腐竹来替代肉类，蛋白质一样丰富，来一道清爽的芹菜炒腐竹，超简单的快手家常菜，高蛋白高纤维，而且是春天的颜色哦！
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食材
- 芹菜 100克
- 腐竹（泡发后） 60克
- 蒜和姜 各5克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
步骤
1. 把干腐竹放入凉水里，浸泡一夜，把腐竹泡发。
2. 芹菜洗净切段，腐竹切成菱形，大蒜和姜去皮切成片；
3. 锅里烧开水，下去芹菜段焯水1分钟，捞出过凉水备用
4. 炒锅里热油，下姜蒜片爆香
5. 倒入腐竹炒熟
6. 加入芹菜翻炒
7. 加入1勺生抽
8. 再加1勺蚝油、炒1分钟后即可出锅。
9. 简单快手，青翠嫩鲜～
10. 好吃又解腻！
小贴士
- 芹菜焯水后过凉水能让芹菜更加翠绿爽口，虽然干腐竹的热量高，但是泡发后的腐竹适量吃不会让人发胖哦。
菜谱创建于:2021年02月18日 17:30
