茄子盖浇饭
茄子软烂，汤汁入味！就算没胃口，这一碗茄子盖浇饭也觉得少啦！
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食材
- 茄子 1根
- 饭 1碗
- 肉沫 100克
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 淀粉 1勺
- 白糖 1勺
- 食用油 3勺
步骤
1. 茄子洗净，去头，切小块
2. 肥瘦相间的肉，剁成肉沫
3. 取一个小碗，调料汁，1勺老抽
4. 1勺生抽
5. 1勺豆瓣酱
6. 加1勺淀粉，1勺白糖
7. 加半碗清水，搅拌均匀调料
8. 热锅，加食用油
9. 倒入茄子
10. 大火翻炒均匀
11. 将茄子炒至微焦
12. 茄子先盛碗里待用
13. 肉沫炒香，撒葱粒
14. 倒入茄子
15. 加入调好的料汁
16. 大火煮一会，汤汁浓稠时收汁
17. 准备米饭
18. 将茄子料汁浇米饭上
19. 茄子盖浇饭，成品图
菜谱创建于:2021年04月23日 17:01
