茄子盖浇饭
茄子盖浇饭-简单快手又能打开味蕾的菜肴，汤汁浓稠，拌饭最佳深受大家欢迎。 茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素等营养物质，其中的维生素E能有防止出血和延缓衰老的作用，还可以降低胆固醇。
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食材
- 茄子 1-2个
- 西红柿 1个
- 香芹芯 50克
- 肉沫 50克
- 洋葱 1/3个
- 小葱 1根
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 油 10克
- 淀粉 5克
- 料酒 5ml
- 蚝油 5ml
- 生抽 5ml
- 番茄沙司 10克
- 盐 3克
- 花椒粉 2克
- 米饭 适量
- 黑芝麻 适量
步骤
3. 茄子切小块，撒上些淀粉，垫盆让茄子裹上淀粉。
4. 配菜切好待用。
5. 西红柿削去外皮，切碎备用。
6. 锅中倒入油，加热至五成热，放入茄子煎至。
7. 将茄子煎软。
8. 茄子盛出待用。
9. 锅中倒入油，加热至五成热，放入少许肉沫，翻炒均匀。
11. 再加入洋葱、姜蒜炒香。
12. 放入西红柿翻炒均匀。
13. 加入盐、番茄沙司。
14. 再加入切丁和香芹芯。
15. 大火炖2分钟，汤汁少的话可以加少许水。
16. 撒上葱花即可出锅了。
17. 蒸好的白米饭盛入小碗中。
18. 将米饭倒扣在盘子中，撒上熟黑芝麻，浇上烧好的茄子。
19. 汤汁浓稠的茄子盖浇饭就上桌了。
菜谱创建于:2021年04月23日 00:24
