茄子盖浇饭
糖醋口味，软糯的茄子，鲜香入味，汤汁拌饭，无敌了。
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食材
- 紫茄子 2个
- 米饭 1碗
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1小勺
- 蚝油 1汤匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 白糖 1小勺
- 盐 半小勺
- 醋 1汤匙
- 清水 两汤匙
- 葱花 适量
- 黑芝麻 少许
步骤
1. 两个紫茄子清水洗干净。
2. 大约蒸7分钟，蒸熟。
3. 切段再对切，在没有茄子皮那面轻划几刀。
6. 糖➕盐，入味。
7. 加醋，突出香味。
8. 加两汤匙清水搅拌均匀。
9. 平底锅适量油，油热放入茄子。
10. 文火慢煎，煎至有香味，两面稍微上色。
11. 淋入料汁。
12. 文火把汁收浓稠，让茄子入味。
13. 蒸好的米饭盛入碗中。
14. 碗倒扣在盘中，洒上适量黑芝麻。
15. 铺上茄子，洒上适量葱花，淋上点浓汁，
菜谱创建于:2021年04月25日 08:23
