茄子盖浇饭
茄子和豆角应该是中国人餐桌上最常见到的蔬菜了吧？它们不仅营养丰盛，烹饪方式也多种多样，可以做出千千万万的美食，选择性很多。今天就做一道特别简单好吃的菜品，搭配上米饭，味道一绝。
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食材
- 茄子 1个
- 豆角 1把
- 彩椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 葱 1段
- 土豆淀粉 3勺
- 生抽 1勺
- 番茄酱 2勺
- 西红柿 1个
- 食盐 1小勺
- 白糖 1勺
- 五香粉 1小勺
- 鸡精 1小勺
步骤
1. 一把豆角掐头去尾清洗干净控干水分。
2. 一个茄子去皮后，切成大块。
3. 加入2大勺土豆淀粉翻拌均匀。
4. 一个西红柿切成块。
6. 彩椒切小块备用。
8. 锅中烧油，油温6成热放入茄子炸。
9. 颜色金黄时捞出备用。
10. 加入豆角去炸。
11. 表面都起泡时控油备用。
13. 加入西红柿和彩椒翻炒出汤汁。
14. 加入炸好的茄子和豆角。
15. 加入调好的料汁翻炒均匀。
16. 美味完成。
17. 盛一碗米饭装盘，浇上做好的菜品。
小贴士
- 喜欢拌米饭吃的朋友可以多一些汤汁，淋在米饭上做成盖浇饭，美味极了！
菜谱创建于:2021年04月25日 15:57
