茄子盖浇饭
茄子是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质等营养物质，能降低胆固醇以及促进消化等功效；适当的食用茄子把能够有效的预防动脉粥样硬化和心脑部位疾病，其次还能补充机体所需营养物质，有益于身体健康。
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食材
- 茄子
- 肉末
- 黑芝麻
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 十三香
- 姜丝
- 水淀粉
步骤
1. 准备一根茄子洗干净，去皮
2. 切薄片
3. 切些姜丝
4. 准备一些黑芝麻
5. 猪肉剁成肉沫
6. 装小碗里，倒入一点料酒
7. 加入适量生抽
8. 一两滴老抽上色
9. 少许耗油
10. 加点十三香，搅拌均匀
11. 热锅倒油，下入姜丝
12. 倒入肉末翻炒
13. 炒至变色
14. 倒入茄子翻炒
15. 炒软加适量盐
16. 加一点耗油调味
17. 加入一勺清水
18. 倒入水淀粉勾芡即可
19. 盛一碗米饭倒扣在盘子上
20. 将炒好的茄子倒上
21. 米饭上撒点黑芝麻
22. 完成😋
菜谱创建于:2021年04月20日 22:37
