清炒茭白~清爽好吃的家常小炒
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。它肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量很高，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
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食材
- 茭白 三根
- 青椒 三只
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 茭白剥去壳，切掉尾部老的一部分，再用削皮刀削去表面的老皮
3. 洗净之后切成薄片
4. 青椒去蒂去籽，洗净之后改刀切成小块
5. 起油锅
6. 待油热下茭白
7. 翻炒30秒
8. 加入青椒
9. 翻炒30秒
10. 加少许热开水
11. 盖上锅盖，转小火，焖煮一分钟
12. 待汤汁收紧，加一小勺细盐
13. 加一小勺细砂糖，带出鲜味，翻炒均匀即可
14. 装盘
15. 清爽好吃有营养
16. 我先吃啦
17. 成品图
小贴士
- ① 以细砂糖替代味精带出鲜味，如果你不喜欢，可以不加！
- ② 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
菜谱创建于:2021年05月11日 17:05
