千张肉丝

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我喜爱的家常菜之一，肉丝嫩滑，千张营养丰富还有浓浓的豆香。

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食材

千张 180克
瘦肉 150克
大葱 1段
香葱 1棵
食用油 2汤匙
酱油 2汤匙
淀粉半汤匙
胡椒粉 0.5克
蚝油 1汤匙

步骤

千张肉丝,食材准备好。

1. 食材准备好。

千张肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7749'>千张</a>放入开水中煮2分钟，捞出备用。

2. 千张放入开水中煮2分钟，捞出备用。

千张肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切丝，加入淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>反复抓拌均匀，静置15分钟。

3. 瘦肉切丝，加入淀粉、胡椒粉和半汤匙酱油反复抓拌均匀，静置15分钟。

千张肉丝,千张切丝 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切片、小葱切碎。

4. 千张切丝大葱切片、小葱切碎。

千张肉丝,起油锅放入食用油，油热后放入肉丝翻炒变色，放入大葱去腥增香。

5. 起油锅放入食用油，油热后放入肉丝翻炒变色，放入大葱去腥增香。

千张肉丝,倒入酱油提味。

6. 倒入酱油提味。

千张肉丝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>增鲜。

7. 放入蚝油增鲜。

千张肉丝,放入千张翻炒入味。

8. 放入千张翻炒入味。

千张肉丝,出锅前放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>碎增香，关火出锅。

9. 出锅前放入香葱碎增香，关火出锅。

千张肉丝,装盘食用。

10. 装盘食用。

小贴士

千张提前煮一下，味道更好，口感更软。

菜谱创建于:2021年06月08日 22:19

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