千张肉丝

千张肉丝

我喜爱的家常菜之一,肉丝嫩滑,千张营养丰富还有浓浓的豆香。

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食材

  • 千张 180克
  • 瘦肉 150克
  • 大葱 1段
  • 香葱 1棵
  • 食用油 2汤匙
  • 酱油 2汤匙
  • 淀粉 半汤匙
  • 胡椒粉 0.5克
  • 蚝油 1汤匙

步骤

千张肉丝,食材准备好。

1. 食材准备好。

千张肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7749'>千张</a>放入开水中煮2分钟,捞出备用。

2. 千张放入开水中煮2分钟,捞出备用。

千张肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切丝,加入淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>反复抓拌均匀,静置15分钟。

3. 瘦肉切丝,加入淀粉、胡椒粉和半汤匙酱油反复抓拌均匀,静置15分钟。

千张肉丝,千张切丝  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切片、小葱切碎。

4. 千张切丝 大葱切片、小葱切碎。

千张肉丝,起油锅放入食用油,油热后放入肉丝翻炒变色,放入大葱去腥增香。

5. 起油锅放入食用油,油热后放入肉丝翻炒变色,放入大葱去腥增香。

千张肉丝,倒入酱油提味。

6. 倒入酱油提味。

千张肉丝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>增鲜。

7. 放入蚝油增鲜。

千张肉丝,放入千张翻炒入味。

8. 放入千张翻炒入味。

千张肉丝,出锅前放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>碎增香,关火出锅。

9. 出锅前放入香葱碎增香,关火出锅。

千张肉丝,装盘食用。

10. 装盘食用。

小贴士

  1. 千张提前煮一下,味道更好,口感更软。
菜谱创建于:2021年06月08日 22:19

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