千张肉丝
千张可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有 利。
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食材
- 千张 200k
- 食用油 适量
- 青椒 20克
- 蚝油 10克
- 薄荷 2根
- 胡萝卜 2片
- 胡椒粉 1克
- 红椒 10克
- 盐 2克
- 生抽 适量
- 猪瘦肉 100克
- 淀粉 适量
- 料酒 10克
- 摆盘食材 -
- 味精 1克
- 黄瓜 适量
步骤
1. 备好食材
3. 千张洗净，切成丝
4. 青红辣去蒂去籽，洗净沥水
5. 切成丝备用
6. 备好葱姜蒜丝
8. 再放入黄瓜片摆出底部
9. 起锅烧开水，加入少许盐和油
10. 加入千张拌匀，煮沸
11. 捞出沥水备用
12. 再起锅热油，放入肉丝
13. 炒至断生，捞出备用
14. 就着油锅，放入葱姜蒜丝炒香
15. 放入青红椒炒匀，再加适量盐炒匀
16. 加入少许清水，加入千张翻炒均匀
17. 加入胡椒粉炒匀
18. 加入蚝油炒匀
19. 加入肉丝炒匀入味
20. 淋入生抽，加入味精炒匀
21. 淋入淀粉勾芡即可
22. 出锅装盘
23. 成品图
小贴士
- 千张焯水可以去除豆腥味，喜欢重口味的可以加点干辣椒。
菜谱创建于:2021年06月10日 08:46
