千张肉丝

千张肉丝

千张可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有 利。

林乡

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食材

  • 千张 200k
  • 食用油 适量
  • 青椒 20克
  • 蚝油 10克
  • 薄荷 2根
  • 胡萝卜 2片
  • 胡椒粉 1克
  • 红椒 10克
  • 2克
  • 生抽 适量
  • 猪瘦肉 100克
  • 淀粉 适量
  • 料酒 10克
  • 摆盘食材 -
  • 味精 1克
  • 黄瓜 适量

步骤

千张肉丝,备好食材

1. 备好食材

千张肉丝,瘦肉洗净切丝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、淀粉拌匀腌制一会儿

2. 瘦肉洗净切丝,加入料酒生抽、淀粉拌匀腌制一会儿

千张肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7749'>千张</a>洗净,切成丝

3. 千张洗净,切成丝

千张肉丝,青红辣去蒂去籽,洗净沥水

4. 青红辣去蒂去籽,洗净沥水

千张肉丝,切成丝备用

5. 切成丝备用

千张肉丝,备好葱姜蒜丝

6. 备好葱姜蒜丝

千张肉丝,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3760'>薄荷</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>摆盘

7. 用薄荷胡萝卜摆盘

千张肉丝,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>片摆出底部

8. 再放入黄瓜片摆出底部

千张肉丝,起锅烧开水,加入少许盐和油

9. 起锅烧开水,加入少许盐和油

千张肉丝,加入千张拌匀,煮沸

10. 加入千张拌匀,煮沸

千张肉丝,捞出沥水备用

11. 捞出沥水备用

千张肉丝,再起锅热油,放入肉丝

12. 再起锅热油,放入肉丝

千张肉丝,炒至断生,捞出备用

13. 炒至断生,捞出备用

千张肉丝,就着油锅,放入葱姜蒜丝炒香

14. 就着油锅,放入葱姜蒜丝炒香

千张肉丝,放入青红椒炒匀,再加适量盐炒匀

15. 放入青红椒炒匀,再加适量盐炒匀

千张肉丝,加入少许清水,加入千张翻炒均匀

16. 加入少许清水,加入千张翻炒均匀

千张肉丝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>炒匀

17. 加入胡椒粉炒匀

千张肉丝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>炒匀

18. 加入蚝油炒匀

千张肉丝,加入肉丝炒匀入味

19. 加入肉丝炒匀入味

千张肉丝,淋入生抽,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>炒匀

20. 淋入生抽,加入味精炒匀

千张肉丝,淋入淀粉勾芡即可

21. 淋入淀粉勾芡即可

千张肉丝,出锅装盘

22. 出锅装盘

千张肉丝,成品图

23. 成品图

小贴士

  1. 千张焯水可以去除豆腥味,喜欢重口味的可以加点干辣椒。
菜谱创建于:2021年06月10日 08:46

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