千张肉丝

千张肉丝

千张实际上就是将豆腐经过压制之后,切成条状,和其他的豆制品一样,千张含有丰富的蛋白质~另外,千张中的矿物质含量丰富,尤其是钙质非常丰富,可以促进骨骼发育,对小儿、老人骨骼生长都具有重要的意义!

黄小芽

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食材

  • 千张两张 300g
  • 猪肉 250g
  • 小葱 3.4根

步骤

千张肉丝,首先我们准备好所有食材
我选用的是五花肉,如果你不喜欢吃肥肉,也可以选用全瘦肉

1. 首先我们准备好所有食材 我选用的是五花肉,如果你不喜欢吃肥肉,也可以选用全瘦肉

千张肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净切成丝,加适量料酒,生抽,一小勺细砂糖,淀粉,几滴食用油,抓均匀,腌制
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净,切寸段

2. 猪肉洗净切成丝,加适量料酒,生抽,一小勺细砂糖,淀粉,几滴食用油,抓均匀,腌制 小葱洗净,切寸段

千张肉丝,锅内煮适量清水,水开后放入千张,煮30秒

3. 锅内煮适量清水,水开后放入千张,煮30秒

千张肉丝,捞出煮好的千张,待不烫手之后切成细丝

4. 捞出煮好的千张,待不烫手之后切成细丝

千张肉丝,起油锅,待油热,下肉丝

5. 起油锅,待油热,下肉丝

千张肉丝,翻炒至肉丝变色

6. 翻炒至肉丝变色

千张肉丝,加入千张丝,翻炒均匀

7. 加入千张丝,翻炒均匀

千张肉丝,加适量料酒

8. 加适量料酒

千张肉丝,加小半碗热开水

9. 加小半碗热开水

千张肉丝,加适量蚝油,翻炒均匀

10. 加适量蚝油,翻炒均匀

千张肉丝,盖上锅盖,转小火,焖煮两分钟

11. 盖上锅盖,转小火,焖煮两分钟

千张肉丝,加入葱段,翻炒均匀,即可

12. 加入葱段,翻炒均匀,即可

千张肉丝,装盘

13. 装盘

千张肉丝,成品图

14. 成品图

小贴士

  1. ① 口重的话可以加一只小米椒!
  2. ② 千张过一下水比较卫生!
  3. ③ 一定要加热开水,不能用凉水,否则食材会变老,就不好吃了!
菜谱创建于:2021年06月10日 19:49

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