中式美味快餐一肉沫茄子盖浇饭。
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1. 茄子切花刀。
2. 肉沫过油后盛出。
3. 底油放葱姜蒜小火炒香。
4. 放泡姜、泡海椒小火炒香。
5. 加郫县豆瓣酱。
6. 炒香的调味料。
7. 放入茄花翻炒。
8. 加少许水，大火焖。
9. 放入肉沫。
10. 糖醋汁倒入，勾芡后起锅。
11. 肉沫茄子浇在米饭上。
