饼干酥皮可可泡芙
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食材
- 低筋面粉 70克
- 可可粉 10克
- 糖 10克
- 牛奶 100克
- 盐 1克
- 黄油 45克
- 饼干 30克
- 黄油 20克
- 淡奶油 50克
- 白糖 5克
步骤
1. 称重备好食材
2. 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用
4. 用小火边搅拌边加热至融合
6. 搅拌至锅底出现薄薄一层锅巴，即可离火
7. 分三次加入蛋液，每次充分搅拌均匀
8. 装入裱花袋中，备用
9. 饼干装入容器中或者保鲜袋中，碾碎
10. 加入黄油，抓捏均匀成颗粒状备用
11. 将备好的面糊挤入装好烤盘的蛋托内
12. 再将饼干碎放在面糊上面，轻轻压一下
13. 放入预热好的烤箱中层，160度烤35分钟
14. 烤好后取出，脱模放凉
16. 裱花袋中装入一个小圆口的裱花嘴，再装入打发好的奶油
17. 将奶油挤人凉透了的泡芙内
18. 即可食用
19. 一道美味的饼干酥皮可可泡芙就做好了
小贴士
- 饼干可以随意，自己喜欢的都可以，烤箱的温度随各烤箱的性质来定。
菜谱创建于:2021年09月13日 20:40
