手工蓝莓粒小面包
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食材
- 高筋面粉 170g
- 低筋面粉 30g
- 细砂糖 40g
- 黄油 15g
- 吉士粉（或奶粉） 12g
- 鸡蛋 1个
- 盐 3g
- 干酵母 5g
- 水 88g
- 蓝莓粒 适量
步骤
1. 除黄油和蓝莓粒外，将所有材料混合后，揉成表面光滑的面团。
2. 加入黄油继续揉到面团表面光滑，盖上保鲜膜发酵2小时。
3. 再次揉压发酵好的面团，切分成大小一致的8个面团，然后再醒发20分钟。
4. 将小面团搓成长条，旋转成麻花状。
5. 再卷成团子状，如图。
6. 装饰上蓝莓粒，表面刷上全蛋液。
7. 预热烤箱180度，上下层，10分钟。
菜谱创建于:2013年12月18日 10:09
