蚝油豇豆茄子

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食材

豇豆 150克
茄子 350克
老抽适量
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
蒜泥适量
鸡精适量
葱花适量

步骤

蚝油豇豆茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60'>豇豆</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净后分别切成均匀的段（漏拍了）

1. 豇豆和茄子洗净后分别切成均匀的段（漏拍了）

蚝油豇豆茄子,准备葱花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9145'>蒜泥</a>

2. 准备葱花和蒜泥

蚝油豇豆茄子,热锅温油加入蒜泥爆香

3. 热锅温油加入蒜泥爆香

蚝油豇豆茄子,先倒入豇豆煸炒至全部变色

4. 先倒入豇豆煸炒至全部变色

蚝油豇豆茄子,再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀

5. 再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀

蚝油豇豆茄子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

6. 加入生抽和老抽

蚝油豇豆茄子,加入开水

7. 加入开水

蚝油豇豆茄子,盖上大火煮一分钟

8. 盖上大火煮一分钟

蚝油豇豆茄子,之后打开加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

9. 之后打开加入适量蚝油

蚝油豇豆茄子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>煸炒均匀后出锅

10. 加入鸡精煸炒均匀后出锅

小贴士

豇豆和茄子相比煮的时间相对来说要长一点，所以先把豇豆下锅煸炒后加入茄子这样二样食物就能中和生熟程度。
加入蚝油后味道更加鲜美。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去。

菜谱创建于:2014年06月24日 22:25

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