熘肥肠

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食材

猪肥肠 500g
盐
油
尖椒 2个
大葱一根
蒜 10g
大料 2粒
姜
黄豆酱油
料酒
糖
胡椒粉
淀粉

步骤

熘肥肠,

猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

1. 猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

熘肥肠,将肥肠焯汤一遍捞出。将焯好的肥肠用温水清洗一下。

2. 将肥肠焯汤一遍捞出。将焯好的肥肠用温水清洗一下。

熘肥肠,取清水，倒入肥肠，加入葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>煮半小时左右

3. 取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右

熘肥肠,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，胡萝卜，蒜切片备用。将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。

4. 将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。

熘肥肠,煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。不烫手时切成小块。

5. 煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。不烫手时切成小块。

熘肥肠,炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

6. 炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

菜谱创建于:2014年08月13日 20:15

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