鲜肉藕夹
鲜肉藕夹
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食材
- 鲜藕节
- 猪肉
- 葱姜
- 鸡蛋一枚
- 生粉
- 面粉
- 盐
- 料酒
步骤
2. 将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用
3. 将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，顺一个方向搅打均匀
4. 放入糖、生抽、盐，继续沿同一方向搅打
5. 鲜藕去皮切成薄的连刀片，用筷子夹小团肉馅嵌入藕内，挤压平整
6. 将面粉、生粉、鸡蛋、盐混入碗中，加水调成面浆
7. 另取容器，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉，再入面浆中周身挂上面糊
8. 放入油锅小火炸制两面金黄捞出，后复炸一次即可
菜谱创建于:2014年08月17日 10:55
