熘肥肠

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米默香莲

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食材

猪肥肠
油
盐
尖椒
大葱
蒜
大料
姜
黄豆酱油
料酒
糖
胡椒粉
淀粉

步骤

熘肥肠,猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

1. 猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

熘肥肠,将肥肠焯汤一遍捞出。将焯好的肥肠用温水清洗一下。取清水，倒入肥肠，加入葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>煮半小时左右
，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，胡萝卜，蒜切片备用。

2. 将肥肠焯汤一遍捞出。将焯好的肥肠用温水清洗一下。取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右，将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。

熘肥肠,将酱油，盐，料酒，淀粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>放到碗中，加适量清水调成碗汁。
煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。
不烫手时切成小块。
炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

3. 将酱油，盐，料酒，淀粉，胡椒粉放到碗中，加适量清水调成碗汁。煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。不烫手时切成小块。炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

菜谱创建于:2015年02月15日 22:01

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