香橙蛋糕卷
111 菜谱
1263 粉丝
7 关注
食材
- 橙子 2个
- 低筋面粉 80g
- 鸡蛋清 4只
- 蛋黄 4只
- 白砂糖 70g
- 玉米油 60g
步骤
1. 橙子洗净，1个切圆片，1个榨成橙汁。低粉过筛备用。
2. 橙子片入锅，加10g白糖，少许水小火煮十分钟，至橙片透明，取出，用厨房纸吸干水份备用。
4. 蛋白用打蛋器打至粗泡，分3次加入60g白砂糖，打至中性发泡，成蛋白糊。
5. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，倒入蛋白糊中拌均。
6. 烤箱150度预热。烤盘垫油纸，将橙片排在烤盘上。
7. 将蛋糕糊倒入烤盘中，抹均，入烤箱30分钟出炉，放凉，去油纸。
8. 将有橙子的一面放在新油纸上，将橙子果酱抹在蛋糕上，从一边向另一边卷起，固定1小时后去油纸切片即可。
菜谱创建于:2015年02月23日 18:15
