香橙蛋糕卷

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食材

橙子 2个
低筋面粉 80g
鸡蛋清 4只
蛋黄 4只
白砂糖 70g
玉米油 60g

步骤

香橙蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 626'>橙子</a>洗净，1个切圆片，1个榨成橙汁。低粉过筛备用。

1. 橙子洗净，1个切圆片，1个榨成橙汁。低粉过筛备用。

香橙蛋糕卷,橙子片入锅，加10g白糖，少许水小火煮十分钟，至橙片透明，取出，用厨房纸吸干水份备用。

2. 橙子片入锅，加10g白糖，少许水小火煮十分钟，至橙片透明，取出，用厨房纸吸干水份备用。

香橙蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>，70g橙汁，用打蛋器打至水油混合，加入低粉拌均成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>糊。

3. 蛋黄加玉米油，70g橙汁，用打蛋器打至水油混合，加入低粉拌均成蛋黄糊。

香橙蛋糕卷,蛋白用打蛋器打至粗泡，分3次加入60g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>，打至中性发泡，成蛋白糊。

4. 蛋白用打蛋器打至粗泡，分3次加入60g白砂糖，打至中性发泡，成蛋白糊。

香橙蛋糕卷,取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，倒入蛋白糊中拌均。

5. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，倒入蛋白糊中拌均。

香橙蛋糕卷,烤箱150度预热。烤盘垫油纸，将橙片排在烤盘上。

6. 烤箱150度预热。烤盘垫油纸，将橙片排在烤盘上。

香橙蛋糕卷,将蛋糕糊倒入烤盘中，抹均，入烤箱30分钟出炉，放凉，去油纸。

7. 将蛋糕糊倒入烤盘中，抹均，入烤箱30分钟出炉，放凉，去油纸。

香橙蛋糕卷,将有橙子的一面放在新油纸上，将橙子果酱抹在蛋糕上，从一边向另一边卷起，固定1小时后去油纸切片即可。

8. 将有橙子的一面放在新油纸上，将橙子果酱抹在蛋糕上，从一边向另一边卷起，固定1小时后去油纸切片即可。

菜谱创建于:2015年02月23日 18:15

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