炒三脆
作者:因子食味记
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春天的蔬菜越来越丰富了,各种蔬菜都上市了。逛超市看到有玉米笋在售,样子挺可爱,就买了些回家。玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,就是玉米笋了。玉米笋有丰富的膳食纤维,能够刺激胃肠蠕动。它的维生素、蛋白质、矿物质含量也很丰富,对于人体增强免疫力,缓解高血压,甚至在美容养颜和缓解衰老方面也一定的效果。小小个头,功效真是不少。今天推荐一道清炒的素食--炒三脆,这道菜就是用玉米笋、西兰花、银耳一起烹炒制作的,特别适合春天吃。不是有这么一句:春季不吃素,难保肠胃顺。西兰花和银耳也都是排毒瘦身的佳品,三者搭配在一起,不光营养丰富,口感也是清爽脆口,而且还能刮油清肠,吃了不长肉。