白虾

今天小寒，冬吃萝卜

哈哈，想这个名字有点花哨啦。主料是南美白虾和鳜鱼

饭后总喜欢吃零食 还知道不健康 就是管不住 爱吃海鲜的我研究了这个虾干 营养鲜甜 还有较劲 经过几次失败掌握了时间和口感 温度不要太高 140度左右 烘两个小时左右 口感最好 不硬Q弹 时间久了 就会硬到咬不动 一次少做一些 大人宝宝都能吃 能放十天左右 放置的时间久了会变干 变硬 注意一下

潮山的地方志书,对虾类的记述也颇多,如民国《南澳昙志》记录有龙虾、虾虾婆(琵琶虾)、虾下站(螳螂虾)、白虾、乌虾、草虾、沙虾下、剑虾、鸡翁虹、黄枝米、白须公、粗糠虾、苗虾、赤尾、大脚等品种。与虾婆类似,虾姑的意思是虾的贴姑,比虾大只,比虾长辈。到虾卵的季节,又用“尾吐红子,色夺榴花”来形容。至于吃法,往往因虾而异,如说白虾“味佳”、粗糖“肉乾为米”、苗虾“可为酱”等。最常提到的是生吃,如乾隆《海州府志》说，潮州人:“所食大半取于海族,故蛙生、鱼生、虾下生之类輒为至味。 说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家生腌海鲜吧：潮汕生腌虾姑