天妇罗

《藕夹肉》是一种非常好吃的传统小吃，符合广大群众的口味，制作的食材常见，而且食材的价格较为便宜。制作方法简单，口味独特。 天妇罗是四大日本料理之一。日本家常菜的本质是：万物皆可天妇罗。 天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。 今天厨娘做的藕夹肉就是天妇罗版的藕盒，看看有什么不一样吧！

天妇罗是四大日本料理之一。日本家常菜的本质是：万物皆可天妇罗。 天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。 南瓜中含有的南瓜多糖，能够提高机体的免疫能力，调节人体的免疫系统促进骨骼的发育。今天厨娘做的炸南瓜条就是天妇罗版南瓜条，看看我的做法吧！

创意日料， 想怎么做都可以哦！

半夜十二点打完游戏，胖胖说饿了，我翻翻冰箱，还有上次买的腌制好的鳗鱼，家里还有上午没吃完的米饭，灵机一动来个鳗鱼饭吧。将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭，也叫鳗鱼盖饭。在日本，除了“鳗鱼盖饭”之外，还有“天妇罗盖饭”、“炸猪排盖饭”和“牛肉盖饭”等等，可以称做是在繁忙之中简单、快速地吃完的日本式快餐

超级简单、方便的自制酥炸粉配方，用来炸各种蔬菜或海鲜都很适合，特别是杏鲍菇！酥脆的外表，柔软带嚼劲又多汁的口感，超适合这个季节的食物。

有次看日剧的时候发现了这个，一看，呦，不是跟我们家平时吃的那个一样吗？人家日本好像叫天妇罗（天妇罗是指裹上面糊油炸的东西，蔬菜海鲜皆可） 因为这东西是我从小吃到大的，我们家每年到季节一定会做，所以感觉一点都不陌生。历史上我们这地界被日本殖民过，所以现在依稀还是能在生活的细节和语言中发现那时的影子。不知道这道小菜是在日本固来有之，殖民期间被带到了我们这里，还是我们家做出来的凑巧跟日本的神似，反正都是一样的东西，好吃就行啦

早些年别人问我如何挑选一家正宗的日料，我的回答是，你去他们洗手间转转。 是的没错，洗手间。 在日本，好的日料餐厅，他们的洗手间绝对是如同艺术品一样的存在，小而精致，细节之处让人舒服又会感觉他们怎么会连这些都想到的那种惊叹。 2010年上海世博会，日本馆甚至有一个幸运项目，就是参观一间洗手间。 当然，如果你只是去一家居酒屋，小餐馆，洗手间也只是小小的，小到你甚至转不过来身。在去美国的时候我时常跟同伴讲，就景区的这种洗手间在日本，日本人可以给你装下4个。 我们回到日料。 日料，我个人往往把他们分成四类。 生，作为岛国，刺身寿司，貌似是人们对于日料先入为主的概念。 炸，天妇罗在国内的日式餐厅中往往是小食的一样的存在。而其实在日料中可以单独列出一类的，他的文化，油的配比，温度，食材出水的时间和新鲜度，都是一家好的天妇罗不可缺少的内容。 烤，在我看来日式的烤肉，和韩国的烤肉完事两种不同概念的存在。碳炉，量少，厚切，新鲜，研制的小菜口味略甜，这是日式烤肉中独有的特点。 面，可以说你在日本每一家面馆都好吃，每一家面都不一样，各地域又有着差别，东京的鲜，大阪的浓，北海道的辣，四国的淡。 而今天做的美食，我把他分在日料之中第五类，他们包含定食、丼（日式的盖饭）、日式咖喱、便当、章鱼小丸子、大阪烧等。 这一类，我叫它，“快”！

自家的油炸小食吃起来不仅放心而且更容易做得好吃，好油好料有保证，同时配合适当的油温即可制作出外脆里嫩且不油腻的食物。眼下这道鸡腿肉定食一肉两吃，调味淳朴简单，根据喜好搭配不同爽口小菜更是有滋味。