那道难以忘怀的外婆菜

外婆菜是我们湘中部农村地区，八零后这代人最深的记忆，在那个经济落后，物质匮乏的年代，这道菜陪我们走过了那段青葱岁月！

那时候，农村的条件还十分的清苦，老人家为把夏秋冬季时节多出来的食物储存起来，留待食物短缺的时候食用，为此发明了很多收藏食物的方式方法。 外婆菜就是其中的一种，每到冬季时节，村里的老人就会把萝卜切成条状，晒干后加点辣椒酱，盐，拌到一起，放入腌菜坛子里，留待食物短缺的时候，随时可以挖出来吃，当菜当零食都很不错。 然后为了不浪费萝卜上的苗，老人们又发明了很多种方法，把萝卜苗清洗一下，放在架子上晾干萝卜苗里面的水分后，将其切的很碎很碎，加入盐和辣椒酱放入腌菜坛子，等腌个半个月，就成了美味的外婆菜了。 萝卜苗还可以加工成咸菜，也是洗干净，放在外面的架子上吹干水分后，放入蒸锅里三蒸三晒，最后制作出来的就是美味的干咸菜了。 看似不起眼的菜头菜苗，在那些心灵手巧的老人们手里，都变成了宝贝，即可以解决平日里食物短缺的问题，还可以让其变得美味可口，不得不承认老祖宗们的勤劳与智慧。

我上五年级开始就过上了寄宿生的生活，那时我们上学的条件也还是十分的艰苦，每学期开学的时候，爸爸会给我担一个学期的米上交到学校的食堂，然后自己从家里带一桶干菜去学校吃一个礼拜。 学校的食堂也有新鲜的菜卖，有五毛钱一餐的，也有一块钱一餐的，现在看着这个价钱大家会想，能吃个啥？但在我们那个时候，一块钱一餐，可以吃到鸡肉，肉，鱼之类的大菜了。 可那时候的我为了替父母节省家里的开支，从来舍不得花钱去食堂买菜吃，因为我总是要想着妈妈挣钱不容易，爸爸带我们很辛苦，我唯一能做的就是替他们节省一切的开支。 我每个礼拜都是自己在家炒一桶干菜带去学校，有时炒的是干豆角，有时炒的是萝卜干，有时炒的就是这外婆菜，反正换来换去也就是这几样。 每年到了夏季炎热的时候，带去的干菜总是会发霉，而我为了节省钱，还是会把那些发霉了的干菜都吃完，不知道为什么，那时的我从来不觉的这样有多苦，即使看到很多同学经常去食堂买新鲜菜吃，我也没有很羡慕，一心只想着省钱，省钱，还是省钱！ 现在回想那时的自己真的很傻很傻，我一个劲的替父母着想，却从来没人替我着想过，没人关心过我是否吃的饱，穿的暖，现在想起来就伤心不已。 我与这些外婆菜相依为命的日子，一直从五年级持续到了整个初中，那几年里，我还是吃着爸爸送去食堂的米，和自己带去的外婆菜，冬季很冷的时候，带去的干菜都结冻了，我还是照常把它拌在饭里，一点一点的全部吃完了。 上初中的时候，离外婆家近，有时菜不够吃了，我就请假去外婆家再炒点外婆菜，外婆总是会给我多放点猪油，炒的干香干香的，偶尔会给我加点腊肉沫在里面，那叫一个香啊！别提多下饭了。

有个和我耍的很好的女同学的外婆家也离学校很近，有时她去她外婆那里炒干菜的时候，总会叫上我，她外婆是个很热心肠的人，每次看我们都是一起去的，有啥好吃的都会分我们一人一半，那是我成长的岁月里感到最温暖的事了。 多年以后，每次去外婆家，我都会经过同学的外婆家门口，心里总是想着她这个慈祥的外婆，曾经对我是那么的好，我也偶尔会给她买点东西，拿点钱什么的，我知道这些不足以表达当年她对我的恩情，唯有把这份恩情铭记于心了！ 外婆菜伴随我的整个青春，虽然苦涩，却也让我懂得了生活的不易，唯有好好珍惜身边的一切，才是幸福的真谛。 一道看似不起眼的外婆菜，却给养了我的整个青春，陪伴我度过了那些艰苦的岁月，如今再看到这外婆菜，满是惆怅与回忆。