牛油果这样做，解暑又解馋，我再也不吐槽它难吃了！

记得第一次吃牛油果的时候，吐槽了一句“吃起来像在吃猪油”，吃了一口就吃不下去了，从此对牛油果敬而远之。直到最近天气变热，又想起来家里还有朋友送的几个牛油果，于是突发奇想，用牛油果代替奶油，加了淡椰浆做了份冰淇淋，没想到意外的好吃，吃起来的口感毫不逊色于奶油版的冰淇淋。

虽说现在水果价格太高，大家都在追求“水果自由”，但是也要偶尔犒赏一下自己，牛油果牛油果所含脂肪大部分是不饱和脂肪酸，低胆固醇，对人体有益，是不错的选择。

准备3个牛油果，60ml淡椰浆，60ml蜂蜜，盐1小撮，柠檬汁1大勺。

牛油果最好选用表皮呈黑色的，这样的牛油果已经熟透。纵向对半切开至果核处，双手拧开。

牛油果去核，用勺子贴着牛油果皮取出果肉。一般熟透了的牛油果，果皮是很容易就能剥下来的，看，果肉像奶酪般柔软！

用勺子将牛油果捣成泥，也可以用料理机绞成泥。如果想要口感更细腻一些，可以用勺子碾压一下，然后用筛网过滤一遍。

在牛油果泥中调入60ml的蜂蜜，搅拌均匀，再加入60ml的椰浆，也可以将椰浆替换成其他的全脂奶。

再加一小撮盐，挤一些柠檬汁上去，然后用料理机搅打顺滑。

家里如果有冰淇淋机，就用冰淇淋机搅拌20分钟，然后放进冰箱冻硬。没有冰淇淋机的话，就将牛油果酱混合物放进一个模具中，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻一个晚上。期间记得不时用打蛋器搅打一下。

冰淇淋取岀后，室温稍放一下，变稍软，就可以用冰激淋打球器挖出冰淇淋。

吃的时候可以撒一些开心果碎、杏仁碎上去，口感更丰富。