冬瓜怎么做最好吃?试试这道肉沫冬瓜吧

作者: 网厨小助理洋洋
2019年06月04日 11:45
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冬瓜怎么做最好吃?试试这道肉沫冬瓜吧

突然觉得冬瓜这种食材很有意思,名字叫冬瓜,实际上却是夏天的消暑利器。一到夏天,冬瓜在餐桌上的出现频率就变高了,也被叫做夏天消暑第一瓜,相信很多人都是喜欢吃的吧!在众多的蔬菜中,冬瓜的热量算是比较低的,因为冬瓜的大部分成分是水,所以对于减肥的人来说,冬瓜是一种神奇的存在。大家在用冬瓜做菜时,最好不要将冬瓜和太油腻的东西一起煮,也不要加太多的调料,不然会在无形之中提高冬瓜的热量,也失去了冬瓜原有的口味。

冬瓜的家常做法有不少,比如可以和还带虾米或者是排骨一起煲汤喝,清淡爽口,还可以红烧,还有上回介绍的冬瓜干贝汤也是夏天不可多得的食谱。今天再来介绍冬瓜的另一种做法,肉末水晶冬瓜,加了肉末口味大大提升,冬瓜晶莹剔透,看起来就很清爽,端上桌也是人人都夸的一道菜!

食材 猪肉200克 冬瓜300克 青椒1个 姜蒜适量

调料 蚝油1茶匙 酱油1汤匙 白糖半茶匙 淀粉半茶匙 料酒1汤匙

冬瓜洗干净,切掉冬瓜皮,把冬瓜切成大小、薄度均匀的冬瓜片,摆在盘中。

锅中烧热水,放上蒸架,把冬瓜放进去大火蒸熟。

蒸冬瓜的时间,可以用来把猪肉剁碎,剁成肉末。这里分享一下我的偷懒窍门:买肉的时候直接让老板给绞成肉末,回家不用剁了,省事儿!肉末放入碗中,倒入适量的酱油、料酒和淀粉,拌均匀,腌制一下。

青椒和姜蒜都切成碎末。

另取一个小碗,放入料酒、酱油、白糖和蚝油,调成酱汁备用。

锅里放油烧热,倒入肉末炒至变色,然后加入青椒碎和姜蒜末,翻炒均匀。

倒入调好的酱汁,用大火翻炒一下,炒至汤汁浓稠。

淋在蒸好的冬瓜片上即可开吃!

冬瓜清爽,肉末鲜香,这一组搭配刚刚好~

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