这碗凉粉在家就能轻松做，清凉开胃又解暑，全家人都爱吃

凉粉是夏天必备的消暑神器，技能当作餐桌上的开胃小菜，又能当做一道解馋的小吃，做主食也是可以的。热量低，饱腹感强，做法很简单，全家人都喜欢，值得一试。

凉粉可以吃甜的，也可以吃辣的，甜凉粉的典型代表就是广东的黑凉粉，吃辣的时候来一点甜凉粉，非常解辣，上火的时候也可以吃。咸凉粉一般是用酱油、醋和辣椒油调味，清凉爽滑，开胃解馋。下面要分享的这碗咸凉粉，配上黄瓜丝，没胃口的时候吃一碗就够了。

准备豌豆淀粉1杯，没有豌豆淀粉用绿豆淀粉也是可以的，清水7杯，黄瓜半根，大蒜2瓣，盐、醋、生抽、香油、辣椒油、鸡粉适量。

将1杯豌豆淀粉和1杯清水混合，搅拌均匀至无颗粒的淀粉水。

取一口干净的锅，里面倒入6杯清水，大火烧开后转中小火。

将调匀的淀粉水倒入锅中，边倒边搅拌，搅拌至粘稠且无颗粒，然后边搅拌边煮1-2分钟，关火。

将煮好的糊糊放入容器中，放凉后，盖上盖子，放到冰箱里冷藏。

两个小时后取出来，用手轻轻分离边缘，很容易就能将做好的凉粉倒扣出来。

切成喜欢的形状，可以切成块状，也可以切成条状，有刮凉粉的工具的话，也可以刮成丝。形状不重要，重要的是口味。

半根黄瓜切成丝，大蒜拍扁，放在凉粉上，加入适量的食盐、鸡精、生抽、醋、香油和辣椒油，搅拌均匀。

解暑降温，开胃下饭，夏天吃它太舒服啦~

馋了就学起来吧~