帝王蟹光听名字就是与众不同，“帝王”是何等高贵的名气啊，这种“庞大家伙”最大的可生长到十几二十斤不等，一般市场上常见也不小于四至八斤每只，属于石蟹科类，不是真正的螃蟹，主要分布于上千米深的寒冷海域…

由于长期生长在深海领域，减少了水质环境污染，造就这种帝王蟹，肉质非常细腻，味道鲜美，营养价值突出，深受食客们的青睐，价格方面相对也较高于普通蟹类，因此：被富誉“蟹中之王”美称，属于高档海鲜品种之一。

帝王蟹怎么做更好吃？

通常这种顶级海鲜食材，往往就是采用最朴素的烹饪方法，不需要过多的调味料，只给姜葱上锅一蒸，就成了美味至极佳肴。

其实，这就是沿海地区人们对海鲜最原始的烹饪方法之一，既能体现 了蟹肉的原汁原味，也是烹饪菜肴中，被认为最健康的一种方法。

若把这么硕大体型的帝王蟹，如果单独拿来清蒸，感觉就有点过于单一了，所以今天要给大家分享的，不但要有清蒸，还要把蟹不同部位制作成三种口味。①蟹肉清蒸，②蟹脚焗咸蛋黄，③蟹黄蒸水蛋。

通常认为帝王蟹来自寄居蟹般的祖先，解释这种血统由几种解剖学特征支持，这些特征仅存在于帝王蟹和寄居蟹中。虽然对这一理论仍然存在一些疑问，但是螃蟹是十足目中最广泛引用的驯化例子。这种解释的证据来自于帝王蟹腹部的不对称性，这被认为反映了寄居蟹的不对称性，寄居蟹必须适合螺旋壳。虽然以前被归类为超级家族的寄居蟹，但现在将帝王蟹放在一个单独的超类家族中。这并非没有争议，因为在科学界普遍的共识，即帝王蟹是从寄居蟹衍生密切相关寄居蟹，因此在分类单独家族类群不是螃蟹，而是石蟹，或岩蟹！

帝王蟹跟螃蟹对比较大的区分在于（六条腿:八条腿），帝王蟹可以长到十几二十斤，而螃蟹最大也就两三斤左右。