啤酒笋烧鸭
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食材
- 鸭腿 3只
- 笋 200g
- 啤酒 1听
- 老抽 1.5汤匙
- 生抽 3汤匙
- 糖 0.5汤匙
- 盐 少许
- 葱末 少许
- 蒜末 少许
- 姜片 少许
步骤
1. 笋去皮洗净切滚刀块，放在水中焯约2分钟后捞出备用；
2. 鸭腿剁成小块，锅内放少许油（炒青菜的量即可）倒入鸭块煸炒，直至鸭子油渗出，基本没有血色；
3. 把鸭子扒拉到一边放入葱末和蒜末、姜片炒出香味；
4. 放入笋炒匀至笋表面稍微发干；
6. 倒入啤酒，大火烧开后转中小火，盖锅盖烧30-40分钟至汤汁基本收干，出锅前根据自己口味加适量盐即可。
菜谱创建于:2012年06月11日 16:35
