粉丝腐竹焖节瓜
作者:海之韵
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市场上越来越多节瓜上市,节瓜又叫毛瓜,北瓜,我这边市场卖每斤2.50左右,是一种价格便宜的蔬菜,作为家庭主妇的我当然不能错过,节瓜有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,节瓜含有碳水化合物、蛋白质、多种维他命、胡萝卜素以及矿物质,营养丰富。在逐渐变热的天气下,很适合食用。节瓜可以煲汤、蒸和焖煮,节瓜比较清淡,搭配火腿、香菇、瘦肉其他食材一起焖煮,是节瓜最美味的做法。我今天做这道菜是粉丝腐竹焖节瓜,主料不但有节瓜,还有粉丝和腐竹,主料都是靠吸收配料的味道,才更美味。