回锅冬瓜

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厨房心经

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食材

冬瓜
鸡蛋
面粉
葱头
红椒
葱姜蒜
郫县辣酱
酱油
白糖
甜面酱

步骤

回锅冬瓜 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>切成5毫米的片，切好各种辅料备用。

1. 冬瓜切成5毫米的片，切好各种辅料备用。

回锅冬瓜 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>；盐；少许清水调成糊。

2. 面粉；鸡蛋；盐；少许清水调成糊。

回锅冬瓜 ,将冬瓜片撒上一很薄的面粉，为了能够很好的挂糊。

3. 将冬瓜片撒上一很薄的面粉，为了能够很好的挂糊。

回锅冬瓜 ,然后将冬瓜逐片的挂上鸡蛋面粉糊。入五成油锅炸制金黄色捞出。

4. 然后将冬瓜逐片的挂上鸡蛋面粉糊。入五成油锅炸制金黄色捞出。

回锅冬瓜 ,再将辅料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>；红椒过一下油立刻捞出。

再将辅料<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>；红椒过一下油立刻捞出。

5. 再将辅料葱头；红椒过一下油立刻捞出。再将辅料葱头；红椒过一下油立刻捞出。

回锅冬瓜 ,调制一个碗汁：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>；辣酱；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>；料酒；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>；清水；淀粉。

6. 调制一个碗汁：白糖；辣酱；甜面酱；料酒；酱油；清水；淀粉。

回锅冬瓜 ,起锅放油，爆香葱姜蒜以后，倒入碗汁快速炒匀，倒入炸好的冬瓜片及辅料炒匀后，汤汁收浓即可出锅

7. 起锅放油，爆香葱姜蒜以后，倒入碗汁快速炒匀，倒入炸好的冬瓜片及辅料炒匀后，汤汁收浓即可出锅

菜谱创建于:2016年08月24日 11:43

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