武汉三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和绿豆合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋，或鲜肉、鲜菇，鲜笋而得名。
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食材
- 鸡蛋
- 绿豆粉
- 牛肉
- 冬菇
- 冬笋
- 香葱
- 糯米
步骤
1. 准备馅料 将所有原料都切成相同大小的丁
2. 锅里放油，将葱姜爆香后，将肉焯香后下入其它原料炒熟
3. 将绿豆面和糯米面调好漿，在锅里摊成薄饼
4. 在薄饼上刷上蛋液
5. 将蒸好的糯米饭铺在薄饼上，在放上炒好的馅料，将四边叠起
6. 表面撒上香葱末，煎至金黄即可
菜谱创建于:2016年12月24日 15:01
