水煮鱼片

水煮鱼片

Louisa潇

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食材

  • 龙利鱼片 两大片
  • 灯笼椒 一小把
  • 花椒 一小把
  • 麻椒 一把
  • 小葱 一根
  • 姜片 3片
  • 淀粉 适量
  • 蛋清 一个
  • 料酒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 火锅料 1/3块
  • 黄油 适量
  • 猪油 适量

步骤

水煮鱼片,先把鱼片一下，斜着下刀，片成薄片，然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，淀粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>腌20分钟

1. 先把鱼片一下，斜着下刀，片成薄片，然后加入料酒，淀粉，蛋清腌20分钟

水煮鱼片,准备辅料，把葱切成小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>掰成段，不爱吃辣的可以把辣椒籽去了，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>麻椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3535'>灯笼椒</a>放好

2. 准备辅料，把葱切成小段，干辣椒掰成段，不爱吃辣的可以把辣椒籽去了，花椒麻椒和灯笼椒放好

水煮鱼片,化一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，如果没有的话用食用油代替也可以，油热了以后加入火锅料化开，然后放入辅料翻炒，出香味了加入适量水

3. 化一些猪油和黄油，如果没有的话用食用油代替也可以，油热了以后加入火锅料化开，然后放入辅料翻炒，出香味了加入适量水

水煮鱼片,水滚开一会儿之后把鱼片一片片的用筷子夹到锅里，千万不要一坨全部倒进去，等鱼片变色了以后再炖10-15分钟

4. 水滚开一会儿之后把鱼片一片片的用筷子夹到锅里，千万不要一坨全部倒进去，等鱼片变色了以后再炖10-15分钟

水煮鱼片,出锅

5. 出锅

小贴士

  1. 如果觉得不够辣的话出锅以后可以把鱼上铺一层辣椒粉，然后用热油泼一下，我觉得已经很辣了，所以就没有泼～
菜谱创建于:2017年07月16日 05:04
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