水煮鱼片
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食材
- 巴沙鱼 一片半
- 火腿肠 两根
- 鸡肉肠 两个
- 香葱 一根
- 姜 几片
- 蒜 几瓣
- 花椒 适量
- 青花椒 适量
- 辣椒 适量
- 豆瓣 3勺样子
- 酱油 适量
- 香料 适量
- 生菜 几片
- 菜籽油 适量
步骤
1. 葱姜蒜
2. 蒜泥
3. 姜片
4. 葱花
6. 葱花蒜泥可以放一起备用
7. 火腿肠切片（可以加喜欢加的，但是注意淀粉类食物容易收汁）
8. 生菜洗干净切段备用
9. 巴沙鱼，实际用了一片半，斜刀切片
10. 加淀粉加蛋清
11. 加黑胡椒（可以加料酒
12. 拌匀
13. 热油几颗花椒
15. 翻炒
16. 加水
17. 加火腿肠，加酱油
18. 烧开
19. 下鱼片
20. 烧开，鱼片熟的快，变色可以捞起
21. 生菜铺盘底，煮好的装盘可以直接烫熟。怕不熟，放锅里一起煮了再装盘。（生菜可以用芹菜，莴笋代替）
22. 乘盘，多余汤汁可以不要了，装盘合适就行。
23. 加蒜末葱花，辣椒花椒
24. 铺在上面
25. 热锅热油
26. 熟油直接淋上去滋滋滋
27. 完毕(´･ω･`)可以加香菜点缀
28. 吃剩的感觉还能吃个面😂
小贴士
- 生菜可以用其他菜代替（白菜，芹菜，莴笋等）没有再放盐，豆瓣，酱油已经有咸味。觉得不够味可以适当加盐。最后可以加芝麻再淋油。
菜谱创建于:2018年03月20日 19:00
