番茄烧茄子
番茄烧茄子此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够提高人体的免疫力，还含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康
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食材
- 番茄 两个
- 茄子 300克
- 大蒜 一头
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 葱 适量
步骤
1. 茄子去蒂切滚刀块，放入水中浸泡
2. 番茄顶部划十字刀，放入热水中浸泡
3. 去皮去蒂切块
4. 大蒜去衣切末
5. 热锅下油，茄子挤干水分放入锅中
6. 炒至变软，两面金黄
7. 装入盘中待用
8. 热锅下油，放入蒜末爆香
9. 倒入番茄中火翻炒
10. 炒出红油
11. 倒入茄子
12. 加入一勺盐
13. 一勺生抽
14. 翻炒均匀即可出锅
15. 一道番茄炒茄子就做好了
小贴士
- 用水浸泡茄子可以使茄子不被氧化，保持色泽的鲜艳。
菜谱创建于:2021年07月14日 20:43
