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1. 肥肠放锅里煮熟捞起切成三角块
2. 肥肠放锅里炒出水发,逼出肥肠的油,
3. 八角,草果,香果,桂皮,香叶,准备葱姜蒜,豆瓣酱,这些都是做红烧肥肠的料
4. 热锅放一勺糖炒出糖浆。
5. 放入香料,再放姜蒜,最后放一勺豆瓣酱
6. 倒入肥肠翻炒,
7. 放点料酒去肥肠味,放胡椒粉增香,加一点盐
8. 再放两根葱段
9. 加一点水放砂锅焖煮一个小时即可。