上海寻“包”记

《舌尖上的中国》播出后，对上海蟹黄小笼包早已是垂涎已久，特别看到画面里用吸管吸汤汁的那一幕，总是默默做吞咽动作N次，这次出差上海，趁着晚上的间隙，打开大众点评网，直奔上海城隍庙附近的豫园小吃街。地铁“十号线豫园站”下车，大约步行3分钟左右即可看到小吃街，抬头看去，整一个“金碧辉煌”的景象

和同伴稍稍感叹了一下，我们就直奔小吃街中心寻找大众点评网上呼声较高的“南翔馒头店”，豫园的街道错综复杂，小巷子很多，打着“正宗”灌汤包旗号的美食广场也有好几个，（图片美食广场），里面的灌汤包都是提前蒸好了保温着，随吃随取，这个时候一定要保持淡定，不能被眼前的“美食”迷惑了双眼，要知道，胃的容量是有限的，一定要把最好的留给它。大概辗转了十几分钟后，终于找到了传说中的“南翔馒头店”

果然名不虚传，店面分两层，可堂食可打包，我们到的时候是晚上7:30左右，小小的打包窗口已经排了长长的队伍，默默排在最后面，5分钟过去了，队伍丝毫没有挪动的趋势，上前打听了一下才知道因为生意太火爆，出锅速度赶不上卖的速度，和同伴对视一眼，顿时觉得“嗯！找对地方了！”一大叠小笼包。十分钟后终于轮到我们了，蟹黄包分大小个，大个的汤汁较多，可直接用吸管吸，15一个，装在一个小小的盒子里，小个的蟹黄包汤汁相对较少，肉偏多一些，但是一口咬下去也会有汤汁在嘴中迸发的感觉，22元一笼，每笼10个

吃货如我们，当然是两种都尝了，结论是：两者都值得一试！大个的小笼包，由于里面包裹了很多猪皮冻，蒸过以后，皮冻都化成了汤，整个小笼包都变成软趴趴的状态，一根吸管小心地插进去，吸一口，那叫一个鲜，吸完汤汁再把皮吃掉，完美~但是很可惜的是，一个下去不顶饱！吃完两人纠结，小号的小笼包还要试么？“嗯！”非常有默契地点头赞同。不过又得乖乖地回到队伍的最后重新排队，有什么办法呢？美食当前，无法抗拒啊！排到时，上一个灌汤包也差不多消化完........哈哈，开玩笑的，队伍倒也不至于那么长。拿到手的是一个纸盒，窗口会有一个醋桶，倒点醋，领双筷子就去旁边找空位开吃了，一口下去，莫名的感动，味道确实很赞，咬破皮的一瞬间，汤汁就顺势流了下来，所以吃的时候，千万不要淑女一般小小咬一口，务必一口一个，而且确保紧闭嘴巴，汤汁混合着醋，鲜而不腻，一口一个，马上就干完了一盒，全身心的满足感，工作的疲劳感一扫而光。

相信上海肯定还有很多其他专业的灌汤小笼包店，判断专业与否的一个重要标准就是：现包现蒸现吃！如果不是，就劝你再找找哦，毕竟这么美味的东西，值得给你留下一个美好的印象哦！（图片来自网络）