校园食堂1——你到底是爱面还是粉

我爸喜欢下面条，偏偏我喜欢吃粉丝，来到学校以后，开始怀念起以前拒绝吃面的场景。

我爸端出一碗面条，筒装的香菇鸡蛋面易碎，一煮透就一坨，活生生得破坏了原来的好模样

到了学校以后，吃不下饭，饭咸。经常早餐还没结束，就琢磨着下一餐去哪吃，初来乍到，没个熟人推荐，真的容易被店老板卷进店里，非吃的你钱包瘪了，才肯放你走。 汤面，汤粉，都好。在火炉上持续烧烤的福州，没有水和防晒，真的容易缺水干枯，变成焦人。

来到学校几天，差不多摸清了这里的汤面和汤粉。我爸常说，粉干有什么营养，吃面才是王道。罢了罢了，我就爱吃粉。我可不是不吃面，那是您煮的太“好吃”了！

初相见的烤鸭粉

不知道你们有没有吃过冬粉鸭？冬粉鸭绝对是实实在在的闽系小吃。透明的粉丝浸泡在鸭子熬制的高汤中，上面几片鸭肉，再以香菜配色提味。汤色澄黄，香气淡雅，味道持留口中，适合口味清淡的回头客。

对比起冬粉鸭，烤鸭粉显得有些油腻。烤鸭本来的脆皮在浸泡在汤粉后，软塌下来。原本携带的油脂化成一层油光浮在表面，减肥中人定是不碰这些的。但是味道还是惊喜的。

杂酱河粉

说起杂酱，记忆可能停留在韩剧里的情景，剧里主角到饭点，总是一脸堆笑地说，我们点杂酱面吃吧。外卖到了，一层厚杂酱铺在面上，搅拌过后，主角总是满足地吸食面条，发出意味深长的吧嗒声，“太好吃了!”吃得满嘴是黑酱。

曾经，我很羡慕得盯着手机屏，设法看出那黑乎乎的酱是什么特制而成，不会是个韩国大酱一样的怪味吧？(我吃不惯韩式料理，味道咸重，不适合清口的人)看着老板把自家的成品端上桌，卖相满分。

正所谓色香味俱全才是美味。这家店的杂酱由猪肉，豆豉，酸菜头，花生，还有酱油，香油炒制而成，尽管香气浓郁，但还是适合重口的人享用，实在馋嘴，可以配汤，中和之下更为美味。

牛肉刀削面

如果你是个胃口极大的北方汉子，兰州拉面是不错，仅限于正宗店。一进门，除了空调的凉气迷人，还有老板娘的头巾成功地引起了我的注意力。看到大热天还披戴着头巾，非虔诚无以至此。

虽然我不喜欢面，面吃多了容易饱腹和厌腻，但是在福州，有汤一切都不在话下，汤好喝就推荐。曾经写过面片汤，这刀削面也是如此。特别想打个广告，如果你三天三夜没吃饭，就来兰州拉面。刀削面是现做的，等的时间比拉面更长。

面汤里的牛肉不放姜，青菜的颗数和面条相比，怕是有1:30都不止。装在蓝瓷的拉面碗中，吃饭都自带一种异域风情，好不享受悦心。在嗓子冒火之际，喝汤也和嗑瓜子一样上瘾，直到汤尽，面条仍然滞留碗中。如果你和我一样不爱吃面，刀削是不错的选择，喝汤也是一种满足。

如果是你，你选择面还是粉呢？

图文｜@深海蓝晶