校园食堂1——你到底是爱面还是粉

作者: 深海蓝晶
2017年09月14日 16:33
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校园食堂1——你到底是爱面还是粉

我爸喜欢下面条,偏偏我喜欢吃粉丝,来到学校以后,开始怀念起以前拒绝吃面的场景。

我爸端出一碗面条,筒装的香菇鸡蛋面易碎,一煮透就一坨,活生生得破坏了原来的好模样

到了学校以后,吃不下饭,饭咸。经常早餐还没结束,就琢磨着下一餐去哪吃,初来乍到,没个熟人推荐,真的容易被店老板卷进店里,非吃的你钱包瘪了,才肯放你走。 汤面,汤粉,都好。在火炉上持续烧烤的福州,没有水和防晒,真的容易缺水干枯,变成焦人。

来到学校几天,差不多摸清了这里的汤面和汤粉。我爸常说,粉干有什么营养,吃面才是王道。罢了罢了,我就爱吃粉。我可不是不吃面,那是您煮的太“好吃”了!

初相见的烤鸭粉

校园食堂1——你到底是爱面还是粉

不知道你们有没有吃过冬粉鸭?冬粉鸭绝对是实实在在的闽系小吃。透明的粉丝浸泡在鸭子熬制的高汤中,上面几片鸭肉,再以香菜配色提味。汤色澄黄,香气淡雅,味道持留口中,适合口味清淡的回头客。

对比起冬粉鸭,烤鸭粉显得有些油腻。烤鸭本来的脆皮在浸泡在汤粉后,软塌下来。原本携带的油脂化成一层油光浮在表面,减肥中人定是不碰这些的。但是味道还是惊喜的。

杂酱河粉

校园食堂1——你到底是爱面还是粉

说起杂酱,记忆可能停留在韩剧里的情景,剧里主角到饭点,总是一脸堆笑地说,我们点杂酱面吃吧。外卖到了,一层厚杂酱铺在面上,搅拌过后,主角总是满足地吸食面条,发出意味深长的吧嗒声,“太好吃了!”吃得满嘴是黑酱。

曾经,我很羡慕得盯着手机屏,设法看出那黑乎乎的酱是什么特制而成,不会是个韩国大酱一样的怪味吧?(我吃不惯韩式料理,味道咸重,不适合清口的人)看着老板把自家的成品端上桌,卖相满分。

正所谓色香味俱全才是美味。这家店的杂酱由猪肉,豆豉,酸菜头,花生,还有酱油,香油炒制而成,尽管香气浓郁,但还是适合重口的人享用,实在馋嘴,可以配汤,中和之下更为美味。

牛肉刀削面

校园食堂1——你到底是爱面还是粉

如果你是个胃口极大的北方汉子,兰州拉面是不错,仅限于正宗店。一进门,除了空调的凉气迷人,还有老板娘的头巾成功地引起了我的注意力。看到大热天还披戴着头巾,非虔诚无以至此。

虽然我不喜欢面,面吃多了容易饱腹和厌腻,但是在福州,有汤一切都不在话下,汤好喝就推荐。曾经写过面片汤,这刀削面也是如此。特别想打个广告,如果你三天三夜没吃饭,就来兰州拉面。刀削面是现做的,等的时间比拉面更长。

面汤里的牛肉不放姜,青菜的颗数和面条相比,怕是有1:30都不止。装在蓝瓷的拉面碗中,吃饭都自带一种异域风情,好不享受悦心。在嗓子冒火之际,喝汤也和嗑瓜子一样上瘾,直到汤尽,面条仍然滞留碗中。如果你和我一样不爱吃面,刀削是不错的选择,喝汤也是一种满足。

如果是你,你选择面还是粉呢?

图文|@深海蓝晶

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  • 我喜欢吃面 牛肉面!!
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