最低配置的家庭烘焙,需要哪些工具和材料?

话题: 烘焙

风雪云

2017年01月22日 18:04

烤箱,打蛋器
l萍

2017年01月20日 14:38

打蛋器
greysonC

2017年01月20日 11:48

烤箱、刀、底盘......
月光

2017年01月19日 20:55

烤箱!!!!!!!!!!!!!!!!!!
好好先生

2017年01月19日 20:49

1电子秤 能够帮助你提高成功率 基本上所有的方子都是标明重量的(我买的最便宜15块那种) 2 1.5mg5mg10mg那种小勺子 3打蛋器 打发蛋白必备 不然就成麒麟臂 4刮刀 搅拌必备 5油纸锡纸 不然没法烤啊 对吧 6刷子 抹油啊 最后摸蛋液用 7有条件可以买个和面板 和擀面仗 8裱花袋 花嘴 做曲奇用 9过滤网 为了让面粉更加细腻 以上是用具 以下是材料 低筋面粉 用于 饼干 高筋面粉 用于面包 全麦面粉 用于面包 黄油 很重要的材料 糖粉 比白砂糖细腻 用于烘焙 淡奶油 可以做奶油 塔塔粉 泡打粉 苏打粉 可可粉 蔓越莓干 香草精 干酵母 差不多就这么多咯
Fannie

2017年01月19日 20:39

①基础必备 电子秤、一体式硅胶刮刀、手动打蛋器、电动打蛋器、裱花嘴(用到哪种买哪个)、一次性裱花袋(硅胶裱花袋也好用,就看你懒得洗不……)塑料刮板(做面包必需)、不锈钢锯齿面包刀、烤箱油纸(有活动的时候还是很划算的) 顺带再说几个比较鸡肋的东西:硅胶垫(预算 够的直接上304不锈钢面板,别相信硅胶垫能防滑啥的……)、长方形木框饼干盒(自家能替代用的盒子不要太多哦 )、脱模刀(用手脱就OK~) (以上把饼干、蛋糕、面包所需混一起说了) ②其他 a.圆形活底阳极蛋糕模 家用多为6寸或8寸,选一即可。一定不要!不要!不要!不沾的!!对,要买沾的!!!可用来做戚风,垫层油纸可做海绵蛋糕,垫油纸并外包锡纸可做乳酪蛋糕,还可用来做花式面包。一物多用,够省吧 b.不沾土司盒 家用多为450g,除了烤土司、做花式面包,还可以充当一下磅蛋糕的模具 c.不沾磅蛋糕模/长方形蛋糕模 从名字不用多做解释,当然还可以用来烤“大耳朵”土司,或者迷你土司(萌萌哒~)。和b二选一就好,省钱嘛 d.不沾活底派盘 可以拿来做各种派和做披萨,大小自己按需选择,但最好深一点的。如果有蛋挞盘,而且不介意太小的话也可以拿来当派盘用。(我就是这样干的 ,单买闲置率太高,用蛋挞盘做派也是萌萌哒~至于披萨?!直接橄个不规则饼底扔烤盘里——不拘小节 )
小刚几老干妈

2017年01月19日 20:30

一个电饭煲加一个打蛋器就足以。
Evonne

2017年01月19日 20:22

1. 计量换算表 打印一份贴冰箱上。建议克莱尔小栈的,很全面。(这玩意儿最大的价值在于,可以甩开电子秤了,木哈哈) 2. 计量工具 a. 量勺,一套通常4把,分为1/4 tsp, 1/2 tsp, 1 tsp, 1 tbsp。讲究点的有多到9把的,不过其他量度不常用到。很重要! b. 电子秤,买的时候量三四次,看浮动。这玩意儿其实意义不大,就是刚买的时候图新鲜,后来从来不用。 c. 量杯,似乎很重要的工具(其实由于食谱的原因,用的机会特别少,所以后来嫌烦每次都直接用的碗。。。) 3. 辅助工具 a. 打蛋器,对于我这种懒人来说,电动是必备的。但对于追求完美的筒子,手动的控制更精细一些~~~ b. 刷子,给烤盘上油,给饼干刷汁,完全不用担心再弄的满手油污了 c. 橡胶刮刀,抹顶饰、脱模、做造型必备 d. 裱花嘴,没有它就只能做做 猪头之类的造型 e. 各种模具,包括但不限于:7'圆模、9'圆模、方形模、蛋塔模,以及各类异形模。(在我还是一个勤劳认真努力进取的帅小伙时,每天都和她们亲密接触。直到我遇到了一次性纸模具。。。没办法,见异思迁是铭刻在dna里面的ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3) f. 切刀,吐司刀就行,用得少。 g. 细筛网,必备,粉料不筛口感差一大截。还可以用来做豆沙。口径最好和自己家的碗匹配。最好是圆底,平底那种不好用。 h. 手套,取烤盘用 i. 碎皮刀,取柠檬皮屑、姜碎用。取汁拿个小勺子即可。 j. 滚动切刀,让生活方便太多,切披萨切饼干,滚一滚,烦恼消 4. 耗材: a. 锡纸 b. 保鲜膜 c. 细纱布 d. 各种纸模具 e. 吸油纸 f. 厨房纸巾 g. 牙签,量生熟 想不起来家里还有啥了,就这。 综上所述,转换表一张、量勺一套、打蛋器一个、细筛网一个、裱花嘴若干、模具少许,就能应付大多数糕点了。 如果需要做主食,那么就是另外的故事了~~~
8月的狮子座

2017年01月19日 20:03

不可能维持最低配的,当你看到一个方子需要的东西有一两个没有的东西的时候,会毫不犹豫的打开淘宝的。
一度二锅头

2017年01月19日 19:46

首先是烤箱,我同意楼上的意见

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