红烧肥肠和干锅肥肠怎么做啊？

红烧肥肠的做法：
　　主料：猪肠250克。
　　辅料：白萝卜100克。
　　调料：姜5克，蒜5克，八角1个，花椒5克，桂皮1片，干辣椒10克，生抽3克，老抽8克，草果1个，香叶5片，白砂糖5克。
　　做法
　　1.大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起。
　　2.锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色。
　　3.加入肥肠上色后捞起。
　　4.剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右。
　　5.放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可。

　　干锅肥肠的做法
　　主料：猪肠1000克。
　　辅料：柿子椒30克，植物油50克，辣椒油50克，红椒30克。
　　调料：食盐2克，酱油5克，味精3克，葱5克，姜15克，蒜10克，八角8克，桂皮8克，干辣椒25克，蚝油3克，香油3克，豆瓣酱20克，白酒40克，辣酱15克，高汤500克。
　　做法
　　1.将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
　　2.锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。
　　3.锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。

干锅肥肠1、将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末。2、炒锅注油烧热，下葱花，姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透，再加味精、胡萝卜、香菜翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可
1.将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分；2.肥肠晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；3.青、红椒去蒂切滚刀块；4.蒜子去蒂；5.葱切2厘米长的段；6.姜切片；7.锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分；8.加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味；9.再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂；10.再选出八角、桂皮、整干椒；11.锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散；12.倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生；13.淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。

干锅肥肠怎么做
1.将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分；2.肥肠晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；3.青、红椒去蒂切滚刀块；4.蒜子去蒂；5.葱切2厘米长的段；6.姜切片；7.锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分；8.加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味；9.再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂；10.再选出八角、桂皮、整干椒；11.锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散；12.倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生；13.淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可