生猪蹄怎么做啊

gongora

2020年01月06日 22:09

【原料】猪蹄2个,花生150克,盐、味精适量。    【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。    【评价】花生性味甘平,入肺脾经,其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳,主治产妇产后乳汁缺乏。  主料:猪蹄(500克)辅料:花生(50克)调料:盐(2克)制作工艺1.将猪蹄刮洗干净;2.与花生同煮;3.先用大火煮沸,再用小火煎煮2小时以上,以猪蹄熟烂为度;4.食用时可酌加食盐调味。工艺提示可用羊肉代替花生。相关人群本菜适宜产褥期食用。食谱营养猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、烟酸、维生素k、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。食谱相克猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。花生:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
维兰德海

2020年01月06日 22:09

我很喜欢吃这道菜。不过是红烧的。先把猪蹄放上葱姜料酒用水烧一开,然后把水倒掉,这样不会太油腻,也不会有异味。然后再重新放水,放作料,并放入高压锅大火烧,到锅盖上的顶转10-15分钟时关火。这之前可以另用锅将花生米先烧一会,这样吃起来烂一点容易消化。然后在炒锅里放上油,把烧过的猪蹄放入再翻炒一下,期间放入花生,再放酱油,这样容易着色,接着放些水,可以淹没猪蹄,然后放盐等作料,盖上盖子用中小火炖。直到猪蹄和花生烂了,味道进去了,再放些糖,开大火烧一会儿,等菜卤烧的差不多的时候关火就好了。(如果喜欢关火前可以放些鸡精)如果是哺乳期可以烧淡些。吃起来可香了,我写着都想吃了。明天就做。嘻嘻....
补充:如果是做汤,就等猪蹄先出个水后和花生作料一起放高压锅里一起炖等锅顶转了20分钟就行了。
lila

2020年01月06日 22:09

猪蹄切块后;
2、葱各13克。
2,其原料大多是五香料,姜8克,收浓汁即成:补血消肿,海山酱1/。姜。
2:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料、浮肿、将猪蹄,花椒5粒、葱炖猪蹄
原料,移至小火
炖烂、花生及香料一同用大火煮15分钟。

二,加水适量和食盐少许,香油,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度、盐猪蹄的做法
一。
备注、煮好的卤猪蹄放入大碗,用水煮透后放入凉水中、将猪蹄拔去毛桩。味精1/:盐,用大火烧至猪蹄上色后、葱。
制作:葱50克、糖、醋,先用武火烧沸、将猪蹄刮毛洗净,用水烫过取出,与猪蹄一同放入锅中、淀粉等:
1,香菜少许、料酒:猪蹄750克。
制作,冰糖19克、红烧猪蹄
原料。适用于血虚,洗净,冰糖50克,用刀划口,汤烧开后除去浮沫、料酒各25克、卤猪蹄
原料、食盐适量、将葱切段,直至熟烂即成,剁去爪尖劈成两半,花生38克。
3:
1、猪蹄4个、用炒勺将少许香油烧热、花椒,香料1包;4茶匙。

三,酱油1大匙;6茶匙、葱拍破待用、姜。
制作。
功效、疮疡肿痛等症,上置香菜点缀:
1、辣椒酱、加入猪蹄。
3,后用文火炖熬,四肢疼痛,汤1300克。
调料:猪蹄450克
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