野蒜

小根蒜。其实就是野蒜啦。它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。 据研究它含有17种氨基酸，保健上传统中医学认为小根蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。 另外，小根蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。 所以，它是我春天里最喜欢的一种野菜，曾经把它洗干净了送人，朋友们都如获至宝，个个都说用它下饭，饭都可以多吃一碗，因为它真的太香，太香啦。

鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、利尿等作用。但因其有淡淡的鱼腥味，好多朋友表示不好接受。其实用其和野蒜搭配，烹饪得当，它真的是不可多得的美味。又因野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。所以在春节的餐桌上总爱搭配上它们！